G&A Doces e Gostosuras

Olá amigas, tudo bem?Como estão de semana?


Aqui estamos em ritmo de festa! Sábado teremos uma festa junina em comemoração ao aniversário da minha irmã e estamos fazendo a lista do que terá na festa, comprando bandeirinhas, bolas, roupa de caipira pra afilhada e eu tb estou querendo de vestir a caráter. Minha irmã acha que é pagação de mico, mas eu to animadona com isso, mas é tão difícil de achar roupa de caipira para adulto. Caso não encontre,vou colocar uma blusa xadrez e vou que vou pra festa toda animada. Postarei tudo aqui para vocês verem.


Antes de falar sobre a receitinha de canja de galinha quero agradecer a dica do almoço de domingo que eu pedi aqui no post. Bem, acabou que meus pais chegaram bem cedinho, 8 horas da manha e eu ainda estava no 5º sono rsrsrsrs e mamãe resolveu assumir a cozinha, maaaaas pra ficar bem claro, eu dei uma boa ajuda. Fizemos bifé a parmegiana com salada de batata, cenoura, milho e ovo, um feijão carioquinha caprichado da mamãe com aquelas carnes dentro, uma loucura e pudim que eu fiz. Pena que não pude tirar foto para vocês verem,mas fiquei muito feliz por vocês terem me dado as dicas e adorei todas! Vocês são demais!!!


Outa coisa: Vi que muitas pessoas não conheciam o biscoito 7 capas que eu postei aqui no post anterior e eu posso dizer amigas que é demais.Ele tem em versão doce e salgada. Eu comprei só a doce, pois achei a salgada meio sem gosto, a doce é um espetáculo, vou ver se compro mais, minha mãe adorou e em casa de biscoito parece que vende, não só em feiras não. Vou ver se acho algo legal sobre esse biscoito na internet e passo pra vocês.


Ok, receita agora, falei demais.


A receita de hoje é de canja de galinha, uma delícia que minha mãe sempre faz e nessa época do ano, sempre tem e até mesmo no calor, somos fãs de sopas, caldos, cremes e não importa a época do ano, sempre tem uma sopinha aqui.


Receita...






Ingredientes


- Alho
- Cebola
- Colorau
- Peito de frango
- Sal
- Arroz cozido
- hortelã
- Cenoura
- Batata


Modo de fazer:


Doure a cebola com o alho, junte o frango, cenoura, batata, agua e sal. Acrescente o arroz e deixe cozinhar. Depois de cozido, coloque as folhas de hortelã. Pronto, delicia, rápido um sucesso para aquecer esses dias de frio.


Vou visitar suas cozinhas amigas!!!


Bjs


Andreia Braga

Meninas, tudo bem?


Nesta sexta feira, fui com meu amor e sua irmã Larissa a Feira Nordestina de São Cristovão aqui no Rio. Essa feira é super conhecida por ser só de tradição nordestina, com muitas barracas, comidas típicas e nessa época de São João a festa é garantida.


Eu nunca tinha ido, e adorei tudo que vi lá. Um lugar muito organizado, limpo, com restaurantes ótimos, várias lembraçinhas para se comprar, uma delicia. Pena que não fui pro almoço, so tomei um sorvetinho e tal, mas pretendo voltar para almoçar, só nao sei vou ter coragem de comer aquelas comidas pesadas né, mas eu vi que lá tem batata frita...hauahauahauahaua!!!


Olha um pouco da história da Feira...

Olá amigas, tudo bem??


Preciso de uma ajuda de vocês...


Como eu comentei no post anterior, meus pais viajaram e eles me deixaram encubida de fazer o almoço de domingo para eles mais algumas pessoas que estão voltando da viagem.. blz pensei, ja pensei na sobremesa, mas no almoço???? Creedo, o que fazer? 


Minha mãe sugeriu carne assada, eu não quero!!!! Quero algo bem gostoso, fácil, prático e que não seja uma carne assada....!!!! 


Então... resolvi fazer esse post pedindo a ajuda de vocês amigas queridas, que tanto ja me ajudaram aqui e que são cozinheiras de mãos cheias...o que fazer????


Sobremesa: Pensie no Pudim, pq meu pai ama e ele não gosta dessas invenções, gosta do tradicional e estava pensando em fazer em forminhas de empada e depois desenformar...


Arroz claro (não de forno, normal), feijao com alguma coisinhas dentro, pensei em fazer uma massa, sei la, aquele tipo gravatinha com um molho gostoso e tal, ou pensei em um nhoque...ai que dúvida. E carne?Assada não, almondega? Panqueca de carne moida? Bife a role??


ALGUEM ME AJUDAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!


To precisando muuuuuuuuuuito...


Bjs amigas e muuuuito obrigada!!!!

Olá queridas, tudo bem? Bom feriado para todas!! 4 dias em casa para descansar, que beleza! Esse feriado nao quis viajar, estava precisando ficar em casa sem sair, só descansando, dormir até mais tarde, ver a novela O Clone..hehehehehehe!!! Mas mamãe e papai foram e fiquei, já estou sentindo saudades, hehehe mas domingo chega logo. O tempo aqui no Rio está tão feio, chuvoso, friozinho...!!!! Tomara que eles aproveitem!!


Bem, acordei ainda pouco e já quis vir logo postar algo aqui pra vocês e vendo Ana Maria Braga, ela estava passando uma matéria sobre a Amazônia, e mostrou ua comidinha típica de lá o tacacá e eu fiquei ate com água na boca, pois já comi tacacá um tempo atrás, em Belém, terra natal da minha mãe e que fui conhecer alguns anos. Eu lembro perfeitamente do gosto dessa comida apesar de ser bem pequena , pois acredito que por ser uma comida deferente, forte, marcou minha vida e meu paladar, então tive a idéia de postar uma receita aqui para vocês, caso alguém não conheça.


Uma breve história do tacacá...

• 2 litros de tucupí
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 4 pimentas de cheiro
• 2 maços de jambu
• 1/2 kg de camarão salgado (seco)
• 1/2 xícara (chá) de goma de mandioca
• Pimenta de cheiro
Modo de Fazer:

Coloque em uma panela o tucupí, tempere com alho, chicória, alfavaca e sal.

Leve ao fogo e deixe levantar a fervura.

A seguir baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Cozinhe o jambu em água quente, deixe cozinhar até os talos ficarem macios, retire e escorra.

Reserve.

Retire a cabeça do camarão e deixe de molho em uma vasilha com água para retirar o sal.

Ferva 4 xicaras (chá) de água com sal à gosto, dissolva a goma em uma vasilha com água fria.

Acressente ao poucos na água fervendo, até ficar um mingau grosso, ou, ao ponto de sua preferência.

Sirva em uma cuia nesta sequência: duas colher de sopa de tucupí, uma concha de goma, uma concha de tucupí, algumas folhas de jambú e 5 camarões, sal e pimenta à gosto.

Na falta da goma de mandioca pode ser usada o povilho azedo.

Dica

• Tucupi é um molho de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, que é descascada, ralada e espremida (tradicionalmente usando-se um tipiti).
• Depois de extraído, o molho "descansa" para que o amido (goma) se separe do líqüido (tucupi).
• Inicialmente venenoso devido à presença do ácido cianídrico, o líqüido é cozido (processo que elimina o veneno), por horas, podendo, então, ser usado como molho na culinária.

Então amigas é isso aí, que vontade de comer, é muito gostoso. Espero que vocês gostem!

Oie amigas! Mês de junho e vamos falar de mais um ingrediente muito usado por todas nós e bem brasileiro: Azeite de dende. Vamos lá!



.1 frango de 1,5 Kg.
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.1 dente de alho picado
.1 pitada de páprica
.1 pitada de cominho
.1 pitada de pimenta-do-reino
.1 xícara (chá) de leite de coco
.3 tomates em pedaços
.2 cebolas em pedaços
.1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
.1 maço pequeno de coentro
.sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com o suco de limão, o alho picado, o sal, a páprica, o cominho e a pimenta-do-reino. Ponha em uma assadeira e asse no forno médio preaquecido até a carne ficar macia. Retire do forno, desfie o frango e reserve. Ponha no liquidificador o tomate e a cebola em pedaços. Bata até formar um molho e reserve. Em uma panela, aqueça bem o azeite-de-dendê em fogo médio. Acrescente o tomate e a cebola batidos e refogue por 2 minutos. Junte o frango desfiado e o leite de coco e misture bem. Ponha o maço de coentro amarrado para perfumar o prato. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos, retire o maço de coentro e sirva imediatamente.
Dica:
Se desejar um sabor mais marcante sirva polvilhado com coentro picado.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/frango-azeite-de-dende-482965.shtml



Modo de fazer:

Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água salgada. Coe a água e reserve. Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme. Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho picado Reserve. Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola picada e por último o tomate sem pele Depois refogue. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos. Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.  Fonte: Cyber Cook                                                                                              Bacalhau à 500 anos  Ingredientes: 3 colher(es) (sopa) de azeite de dendê 1 1/2 kg de bacalhau fresco 5 colher(es) (sopa) de azeite 2 unidade(s) de cebola em fatias 5 dente(s) de alho picado(s) 1/2 caixinha(s) de Polpa de tomate 1 vidro(s) de leite de coco quanto baste de coentro quanto baste de azeitona preta quanto baste de pimenta-do-reino branca Acompanhamento 11 kg de mandioca cozida(s) 2 colher(es) (sopa) de manteiga  2 unidade(s) de ovo 2 xícara(s) (chá) de leite quanto baste de sal Modo de fazer Acompanhamento Dessalgue o bacalhau deixando de molho por 48 horas, na geladeira, trocando a água umas quatro vezes nesse período. Afervente ligeiramente, se necessário. Tire a pele e os espinhos. Numa panela de bom tamanho, coloque o azeite e leve ao fogo. Deixe aquecer o azeite e junte o alho e a cebola. Quando esta estiver transparente, junte o bacalhau e deixe refogar por uns 4 minutos. Acrescente o molho de tomate Deixe ferver por 3 ou 4 minutos, acrescente o leite de coco, deixando cozinhar por 5 ou 6 minutos. Junte as azeitonas e o coentro. Prove e tempere com mais sal, se for preciso e pimenta. Junte o dendê, mexa. Feche a tampa e desligue o fogo. Reserve. Prepare o purê. Limpe a mandioca, tirando todos as fibras duras do seu interior. Junte o leite, a manteiga e a mandioca numa panela. Deixe ferver. Coloque no liquidificador . Junte os ovos e bata até que se transforme num creme homogêneo. Leve à panela e leve ao fogo para dar ponto de purê, mexendo sempre. Tire do fogo quando começar a soltar do fundo da panela Montagem: Forre um refratário com o purê de mandioca Espalhe por cima o molho de bacalhau. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que comece a ferver. Sirva com arroz branco.  É isso aí amigas, adoro azeite de dende!!! Bjs Andreia Braga

Oie amigas, tudo bem? Como foram de final de semana? O meu graças a Deus foi tranquilo, mas descansar que é bom nada, aff!! Já vai começar a semana e eu ainda estou cansada, mas tudo bem, estou adorando meu trabalho novo, mesmo estando mais cansada que o habitual, tenho que agradecer a Deus por mais essa benção na minha vida.


Bem, a receita de hoje é de maça do amor e eu sou absolutamente louca por essa iguaria, amo mesmo, mas nao tenho coragem de me atrever a faze-la,porque sei que é muuuuuito dificil, tem o tal do pulo do gato, cheio de nove horas, e é tão dificil ver uma maça do amor realmente gostosa, sem aqueles furinhos, aff. E como é época de festas juninas e eu saio a caça delas, resolvi colocar a receita pra vocês. Alguma de vocês já fizeram??? Tem segredo?? Quem já fez, me conta?






Ingredientes:

• 12 maçãs
• 12 palitos de sorvete
• 1 xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de glucose de milho
• 2 colheres (chá) de vinagre branco ou suco de limão
• 1 colher (chá) de corante vermelho para alimentos
• Óleo para untar

Modo de fazer:

Lave as maçãs, retire o cabo e enxugue-as. Introduza o palito de sorvete no lugar do cabinho e reserve. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a glucose de milho e o vinagre e leve ao fogo até dissolver completamente. Não mexa mais. Deixe ferver até a calda formar fios quebradiços. Misture o corante vermelho. Retire a panela do fogo e coloque rapidamente num recipiente com água fria para interromper a fervura. Segurando cada maçã pelo palito, passe-a na calda e coloque numa assadeira untada. Espere secar para servir


É ou não é uma delicia amigas??? Vocês conhecem uma outra versão dessa maça, que é com chocolate? olha aí:

O lance dessas maças com chocolate pelo que eu li na internet é basicamente derreter o chocolate em barra e passar as maças. Ai ai...


Qual vocês preferem? Sem contar, que pode fazer essa variação com os já conhecidos, morangos, bananas, mangas, uva.... é ou não é uma tentação amiguinhas?


Bjs em todas e boa semana!


Andreia Braga

Oie amigas, tudo bem???


Sumidinha básica né? Faz parte...rsrsrsr.


Bem, eu ja fiz essa receita uma outra vez, algumas semanas atrás e até comentei aqui no blog que não deu tempo de tirar foto porque comeram tudo antes de pegar a máquina.


É uma receita bem simples, saborosa demais e tem a banana que é uma delicia a parte, que amo adoro tudo que leva banana, principalmente doces, claro. Vamos a receita, com passo a passo pra vocês...


Ingredientes:


2 xícaras de chá de banana em rodelas grossas 
1 colher de sopa rasa de manteiga para untar
2 colheres de sopa de açucar 
1colher de chá de canela em pó
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de cha de leite
100 g de chocolate meio amargo picado e derretido.


Modo de fazer:


Doure as rodelas de banana dos 2 lados em uma frigideira untada com a manteiga. Polvilhe o açucar e cozinhe até caramelizar.  Em um recipiente escolhido, coloque a bana, polvilhe a canela e reserve.




Misture o leite condensado com o amido de milho, o creme de leite e o leite. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre a bana e reserve até resfriar.




Cubra com o chocolate derretido e leve geladeira  Sirva gelado.






Por dentro...




Amigas, vocês podem fazer porque é uma delicia, não é tão docem, você vai repetir várias vezes. Amei essa receita.


Bjs queridas, bom sábado, bom domingo.


Até a próxima.


Bjs

Olá amigas, tudo bem? Eita friiiiiioooo.

Bem, antes de mais nada quero mostrar pra vocês o meu kit lindo que eu recebi do blog da Josy, o Cozinhando com Josy  e eu fiquei muito feliz quando vi que tinha sido a grande vencedora e mais feliz ainda quando chegou. Ha muito tempo estava babando nesse kit, olha só...




Linda né?? Ai ai....altas comidinhas virão aí. Josy amiga, muito obrigada por presentear suas amigas/seguidoras com esse belíssimo presente. Obrigada mesmo.

Bom,o post de hoje é sobre uma sopinha maravilhosa de feijão. Eu não gosto de feijão,passo longe mesmo dele, mas nao resisto a uma sopinha ou caldinho de feijão e nesse tempinho frio, como cai bem. Olha só.



Ingredientes:

3 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)
1 unidade(s) de batata em cubos pequenos
3 xícara(s) (chá) de água
2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
1 xícara(s) (chá) de macarrão padre nosso
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca


Modo de fazer:


Bata o feijão, a água e o tomate picado no liquidificador . Coloque o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhe, até amaciar a batata. Se ficar muito grosso, acrescente mais água. Prove e acerte o sal, se necessário.
Acrescente o macarrão, na panela fervente, e cozinhe pelo tempo indicado, na embalagem, pelo fabricante. Salpique com pimenta-do-reino a gosto, e sirva.


Essa receita não é original minha e sim do Cyber Cook .


Amigas, obrigada por tudo e ate a proxima.


Bjs